じゃがいもは一口大に切り、水にさらします。

玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、お肉は食べやすい大きさにカットします。

鍋に水400mlと「黄金のだし」1包を入れ、沸騰したら中火で3〜5分煮出して取り出します。

別の鍋（またはそのままの鍋）に少量の油を熱し、お肉を炒めます。

色が変わったら、じゃがいも、人参、玉ねぎを加えて全体に油が回るまで炒めます。

先ほど取った黄金のだし、砂糖、酒、みりんを入れ、落とし蓋をして中火で約5〜8分煮ます。

醤油としらたきを加え、さらに10分ほど煮込みます。

じゃがいもに火が通ったら火を止め、一度冷ますと味がグッと染み込みます。

・黄金のだしには下味（塩分）が含まれているため、通常のレシピより少し醤油を控えめにしても十分美味しく仕上がります。