だしの旨味がきいた「だし巻き玉子」

材料(2～3人前)


・ 卵：5個

・ 片栗粉：小さじ1

・ だし汁：150ml
（250mlの水に黄金のだし1包を入れて煮出した後に冷ましておいたもの）

作り方

❶ 卵液を作る

ボウルに卵、片栗粉、だしを加え、混ぜ合わせ、ザルで漉し卵液を作る。


❷ 焼く

油を熱した玉子焼き器に、❶の卵液をお玉1杯分流し入れ、手前に向かって巻き、それを数回繰り返す。

❸ 仕上げ

全て焼き終えたら玉子焼きを巻きすにとり、巻いて形を整える。


★おすすめポイント
片栗粉をいれることにより、だしの蒸発を防ぎ、よりだしの旨味を感じることができます。
また、巻きやすくなり、食感もしっとりします。


つくれぽ
K・T様

初めて片栗粉を入れて作ってみましたが、きれいに巻くことができました！味も好評です！子どもからもう一回作ってとおねだりされました。